Το ελληνικό βότανο που προστατεύει από καρκίνο και διαβήτη

19/6/2020 18:23    δειτε σε τι βοηθά
Το να χρησιμοποιείτε βότανα και μπαχαρικά στην μαγειρική είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενισχύσετε την γεύση και την εμφάνιση ενός πιάτου χωρίς την προσθήκη νατρίου (αλάτι), αλλά και ένας εξαιρετικός τρόπος για να πάρετε πρόσθετες θρεπτικές ουσίες και σημαντικά οφέλη για την υγεία σας ταυτόχρονα.

Ένα βότανο που χρησιμοποιούμε εκτενώς στην μεσογειακή κουζίνα είναι και ο μαϊντανός.

Σύμφωνα με την Εθνική Βάση Δεδομένων Θρεπτικών Συστατικών του αμερικανικού υπουργείου Γεωργίας, τα 10 κλωναράκια μαϊντανού περιέχουν:

4 θερμίδες
0,3 γραμμάρια πρωτεΐνης
0,1 γραμμάρια λίπους
0,6 γραμμάρια υδατανθράκων
0,3 γραμμάρια φυτικών ινών και
0,1 γραμμάρια ζάχαρης

Επίσης παρέχουν:

το 205% της ημερήσιας ανάγκης ενός ενήλικα σε βιταμίνη Κ
το 22% της βιταμίνης C και
το 17% της βιταμίνης Α

Βότανο: Οφέλη του μαϊντανού για την υγεία του ανθρώπου

Πρόληψη του καρκίνου

Η μυρικετίνη, μία φλαβονόλη που περιέχει ο μαϊντανός, έχει αποδειχθεί ότι έχει χημειοπροληπτική επίδραση για τον καρκίνο του δέρματος. Οι γλυκοπατάτες, ο μαϊντανός, τα μαύρα φραγκοστάφυλα και τα βακκίνια (είδος μούρων) είναι μεταξύ των τροφών με την υψηλότερη συγκέντρωση μυρικετίνης ανά 100 γραμμάρια.

Ο μαϊντανός περιέχει επίσης υψηλές ποσότητες χλωροφύλλης, η οποία έχει αποδειχτεί ότι μπλοκάρει τις καρκινογόνες επιδράσεις των ετεροκυκλικών αμινών, οι οποίες παράγονται κατά το ψήσιμο των τροφών σε υψηλή θερμοκρασία. Εάν έχετε την τάση να ψήνετε τις τροφές σας στη σχάρα και να τις “καρβουνίζετε” αρκετά, φροντίστε να τις συνδυάζετε με πράσινα λαχανικά για να “ακυρώσετε” αυτά τα αποτελέσματα.

Επίσης, μια φυσική χημική ουσία που βρίσκεται στο μαϊντανό, γνωστή ως απιγενίνη, έχει αποδειχτεί ότι μειώνει το μέγεθος ενός όγκου σε μια επιθετική μορφή καρκίνου του μαστού, σε μια έρευνα που διεξήχθη στο πανεπιστήμιο του Μιζούρι των ΗΠΑ. Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι αυτό δείχνει πως η απιγενίνη είναι μια πολλά υποσχόμενη μη τοξική θεραπεία για τον καρκίνο στο μέλλον.

Πρόληψη του διαβήτη

Η μυρικετίνη έχει επίσης αξιολογηθεί για την αποτελεσματικότητά της στην θεραπεία και την πρόληψη του διαβήτη. Έρευνες τύπου “in vitro” σε ζώα έδειξαν ότι η μυρικετίνη μπορεί να μειώσει την συγκέντρωση σακχάρων στο αίμα, καθώς και να μειώσει την αντίσταση στην ινσουλίνη, ενώ έχει αντιφλεγμονώδη δράση και μειώνει τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα.


iatropedia

Επόμενο Προηγούμενο
 

Αιμοδοσία θα πραγματοποιήσει ο Χ.Ο.Θ. το Σάββατο

Αιμοδοσία θα πραγματοποιήσει ο Χ.Ο.Θ. το Σάββατο

15:57 17/5/2018

στις 19 Μαϊου

Παγκόσμια Ημέρα κατά της Υπέρτασης

Παγκόσμια Ημέρα κατά της Υπέρτασης

02:59 17/5/2018

World Hypertension League

Διεθνής Ημέρα κατά της Ομοφυλοφοβίας

Διεθνής Ημέρα κατά της Ομοφυλοφοβίας

02:51 17/5/2018

International Day Against Homophobia

Εορτή της Αναλήψεως του Κυρίου

Εορτή της Αναλήψεως του Κυρίου

02:40 17/5/2018

17 Μαΐου

Ο καιρός σήμερα στην Καλαμαριά

Ο καιρός σήμερα στην Καλαμαριά

02:30 17/5/2018

Πέμπτη 17 Μαιου

«Μίλησε» ο καταγραφέας του Mirage: Τι σκότωσε τον Γ. Μπαλταδώρο

«Μίλησε» ο καταγραφέας του Mirage: Τι σκότωσε τον Γ. Μπαλταδώρο

01:48 17/5/2018

Οι αναφορές των Γάλλων που “διάβασαν” τον καταγραφέα..

Ποια έργα επείγουν για την αντιπλημμυρική προστασία της Θεσσαλονίκης

Ποια έργα επείγουν για την αντιπλημμυρική προστασία της Θεσσαλονίκης

01:33 17/5/2018

Πρόεδρος ΤΕΕ/ΤΚΜ

Αναλυτικός οδηγός με 22 ερωτήσεις – απαντήσεις για τις φορολογικές δηλώσεις

Αναλυτικός οδηγός με 22 ερωτήσεις – απαντήσεις για τις φορολογικές δηλώσεις

01:30 17/5/2018

Ανεξάρτητη Αρχή Δημοσίων Εσόδων

Μητέρες SOS αναζητά το Παιδικό Χωριό SOS στο Πλαγιάρι Θεσσαλονίκης

Μητέρες SOS αναζητά το Παιδικό Χωριό SOS στο Πλαγιάρι Θεσσαλονίκης

01:28 17/5/2018

και σε άλλες τρεις περιοχές

Αλλάζει ο υπολογισμός της βαθμολογίας των μαθητών Γ’ Λυκείου

Αλλάζει ο υπολογισμός της βαθμολογίας των μαθητών Γ’ Λυκείου

01:24 17/5/2018

με τροπολογία

Κλασικά Έπιπλα