Λαχανικά που μειώνουν το σάκχαρο από το ΤΕΙ Θεσσαλίας

11/10/2017 02:23    Το πρότζεκτ αυτό «τρέχουν» δύο Λαρισαίοι επιστήμονες
Παίρνετε χάπι για να ρυθμίσετε το σάκχαρό σας; Ίσως σε λίγο καιρό το χάπι σας να αντικατασταθεί από ένα λαχανικό της αρεσκείας το οποίο τρώγοντάς το, νωπό ή αποξηραμένο θα κατεβάζει το δείκτη σακχάρου σας.

Το πρότζεκτ αυτό «τρέχουν» δύο Λαρισαίοι επιστήμονες του ΤΕΙ Θεσσαλίας.

Ο Αναπληρωτής καθηγητής  Γεωπονίας και χημικός μηχανικός με εξειδίκευση στα τρόφιμα Κωνσταντίνος Πετρωτός και η Διδάκτωρ Γεωπονίας Χρυσούλα Παπαϊωάννου με την αεροπονία (η οποία είναι μέθοδος της ΝΑSΑ για την καλλιέργεια φυτών σε συνθήκες διαστήματος), κατάφεραν να παράξουν λαχανικά κατά του σακχάρου.

Η τεχνολογία που αναπτύχθηκε από την NASA – η αεροπονία και η υδροπονία- φαίνεται πως είναι η λύση για το μέλλον της αγροτικής παραγωγής.

Σε αυτή την μέθοδο δεν υπάρχει πουθενά χώμα. Οι ρίζες που κρέμονται κυριολεκτικά στον αέρα ψεκάζονται με ένα ανακυκλούµενο θρεπτικό διάλυμα, που στην ουσία είναι η τροφή του φυτού, χρησιμοποιώντας πραγματικά σταγόνες νερού.

Έτσι το φυτό παίρνει την ελάχιστη τροφή και το νερό που έχει ανάγκη για να αναπτυχθεί κάνοντας παράλληλα μεγάλη οικονομία.

«Όταν η ρίζα του φυτού είναι στον αέρα έχουμε πλεονεκτήματα. Η ρίζα θέλει οξυγόνο, το οποίο βρίσκει στον αέρα. Η αεροπονία λοιπόν έχει μεγαλύτερη παραγωγή από τη υδροπονία που τα φυτά είναι μέσα στο νερό. Το φυτό βρίσκει το καλύτερο περιβάλλον για να αναπτυχθεί. Προσπαθούμε να δούμε πόση τροφή και νερό χρειάζεται κάθε φυτό για να το ταΐσουμε επαρκώς», σημειώνει η κα Παπαϊωάννου.

Η αεροπονική μέθοδος δίνει παραγωγή έως και τέσσερις φορές μεγαλύτερη από τις κλασσικές μεθόδους. Το καλοκαίρι καλλιέργησαν μαρούλια και την περίοδο αυτή στο θερμοκήπιο καλλιεργούνται λάχανα και κουνουπίδια.

Η μέθοδος αυτή μπορεί να είναι χρήσιμη για το μέλλον της αγροτικής παραγωγής καθώς θα χρειάζονται ελάχιστοι φυσικοί πόροι για την καλλιέργεια προϊόντων αλλά και ελάχιστη λίπανση.

Καταναλώστε μαρούλι με βανάδιο!

Το βανάδιο ή αλλιώς vanadium είναι ένα ιχνοστοιχείο το οποίο μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης και βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Έτσι πολλά φάρμακα που σήμερα παίρνουν διαβητικοί για να κατεβάσουν το σάκχαρό τους περιέχουν στη χημική σύνθεσή τους βανάδιο.

Ο Αναπληρωτής καθηγητής  Γεωπονίας και χημικός μηχανικός με εξειδίκευση στα τρόφιμα κ. Κωνσταντίνος Πετρωτός που συνεργάζεται με την κα Χρυσούλα Παπαϊωάννου εφαρμόζει μια πρωτοποριακή μέθοδο «ταΐζοντας» φυτά αεροπονικής καλλιέργειας με ανόργανο βανάδιο.

Έτσι μπορούν να παραγάγουν μαρούλι, λάχανα ή κουνουπίδι που θα περιέχουν το πολύτιμο συστατικό το οποίο μπορεί να κατεβάσει το σάκχαρο σε όσους τα καταναλώνουν.

 
Οι ρίζες του φυτού αναπτύσσονται στο αέρα με ελάχιστη τροφή και νερό

«Χρησιμοποιούμε τον μεταβολισμό του φυτού, την δυνατότητα δηλαδή να μετατρέπει ανόργανα υλικά σε οργανικά καθώς τρέφεται. Έτσι λιπαίνουμε το φυτό με ανόργανο βανάδιο, με σκοπό να μετατραπεί μέσω του μεταβολισμού του φυτού, σε οργανικό το οποίο αφού παραγάγει το λαχανικό είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την ρύθμιση του σακχαρώδους διαβήτη», περιγράφει ο κ. Πετρωτός.

Τρώγοντας μια σαλάτα με λαχανικά που έχουν παραχθεί με αυτή την μέθοδο θα μπορείτε να ελέγξετε τις τιμές του σακχάρου χωρίς να παίρνετε χάπι.

Μάλιστα σύμφωνα με το κ. Πετρωτό αν το λαχανικό αυτό το καταναλωθεί αποξηραμένο τότε θα είναι ακόμη πιο αποτελεσματικό.

Όμως η έρευνα των δύο επιστημόνων συνεχίζεται για να μπορέσουν να αποκομίσουν μεγαλύτερα οφέλη. «Ψάχνουμε ποιες ομάδες φυτών μπορούν να έχουν καλύτερη απορρόφηση μετάλλων. Άρα να είναι ακόμη πιο αποτελεσματικά» τονίζει ο κ. Πετρωτός.

Η ομάδα ψάχνει και ποια φυτά θα μπορέσουν να αποτελέσουν φυσικά φάρμακα για συστατικά που λείπουν από τον άνθρωπο.

Έτσι ερευνούν ποια κατηγορία φυτών θα μπορέσουν να ταΐσουν με ασβέστιο, ώστε να φτιάξουν ένα λαχανικό που θα δίνει την δυνατότητα σε όποιον το καταναλώνει να του ανεβάσει τα επίπεδα ασβεστίου στον οργανισμό του.

Μάλιστα οι δύο επιστήμονες θέλουν να εφαρμόσουν αυτή την μέθοδο και για τα ζώα τα οποία έχουν ανάγκη από λήψη ψευδαργύρου.

Έτσι με αυτόν το τρόπο θα μπορούσε να παραχθεί κάποιο λαχανικό που να περιέχει το εν λόγω συστατικό βοηθώντας την ζωική παραγωγή.



larissanet

Επόμενο Προηγούμενο
 

«Τα ΒορΟινά» στην Agora Modiano

«Τα ΒορΟινά» στην Agora Modiano

12:14 20/10/2023

Η πλέον δημοφιλής οινική εκδήλωση στην Ελλάδα «Τα ΒορΟινά» για πρώτη φορά μεταφέρεται μέσα στην Agora Modiano

Νυχτερινός Ημιμαραθώνιος - 21 Οκτωβρίου 2023

Νυχτερινός Ημιμαραθώνιος - 21 Οκτωβρίου 2023

12:12 20/10/2023

Ο 11ος Διεθνής Νυχτερινός Ημιμαραθώνιος 2023 διεξάγεται το Σάββατο 21 Οκτωβρίου 2023

Εφημερεύοντα Φαρμακεία στην Καλαμαριά

Εφημερεύοντα Φαρμακεία στην Καλαμαριά

11:53 20/10/2023

Παρασκευή 20/10, Σάββατο 21/10 και Κυριακή 22/10

Βρες τη χώρα και κέρδισε μια TV 4K: Θα περάσεις το κουίζ γεωγραφίας γυμνασίου που 3/4 μαθητές χάνουν;

Βρες τη χώρα και κέρδισε μια TV 4K: Θα περάσεις το κουίζ γεωγραφίας γυμνασίου που 3/4 μαθητές χάνουν;

19:11 19/10/2023

Βρες τη χώρα και κέρδισε μια TV 4K

Κλειστοί θα είναι οι δρόμοι αυτό το Σάββατο στη Θεσσαλονίκη

Κλειστοί θα είναι οι δρόμοι αυτό το Σάββατο στη Θεσσαλονίκη

15:59 19/10/2023

Ποιοι δρόμοι κλείνουν και ποιες ώρες

Πώς θα γιορτάσει η πόλη την 26η και την 28η Οκτωβρίου

Πώς θα γιορτάσει η πόλη την 26η και την 28η Οκτωβρίου

15:56 19/10/2023

Πότε θα γίνουν οι παρελάσεις

Εκδήλωση τιμής στο Ναύαρχο Βότση

Εκδήλωση τιμής στο Ναύαρχο Βότση

15:06 19/10/2023

20 Οκτωβρίου 2023 ημέρα Παρασκευή και ώρα 11 π.μ

Fame Story: Στη δημοσιότητα ολόκληρο το βίντεο με τον άγριο καβγά Χριστίνας Ζιώγα–Αλεξάνδρας Κατσαΐτη (vid)

Fame Story: Στη δημοσιότητα ολόκληρο το βίντεο με τον άγριο καβγά Χριστίνας Ζιώγα–Αλεξάνδρας Κατσαΐτη (vid)

15:03 19/10/2023

Tι πραγματικά συνέβη στα παρασκήνια του σόου.

7/10 κάνουν πάνω από 3 λάθη: Έχεις τις γνώσεις να κάνεις το 10/10 στο κουίζ που κερδίζεις Apple iPad 9th Gen;

7/10 κάνουν πάνω από 3 λάθη: Έχεις τις γνώσεις να κάνεις το 10/10 στο κουίζ που κερδίζεις Apple iPad 9th Gen;

19:29 18/10/2023

7/10 κάνουν πάνω από 3 λάθη

Η νέα εποχή ξεκίνησε: Η πρώτη μεγάλη αλλαγή που κάνει στην Αθήνα ο Χάρης Δούκας

Η νέα εποχή ξεκίνησε: Η πρώτη μεγάλη αλλαγή που κάνει στην Αθήνα ο Χάρης Δούκας

16:35 18/10/2023

Οι προτεραιότητες του νέου δημάρχου

Κλασικά Έπιπλα