Λαχανικά που μειώνουν το σάκχαρο από το ΤΕΙ Θεσσαλίας

11/10/2017 02:23    Το πρότζεκτ αυτό «τρέχουν» δύο Λαρισαίοι επιστήμονες
Παίρνετε χάπι για να ρυθμίσετε το σάκχαρό σας; Ίσως σε λίγο καιρό το χάπι σας να αντικατασταθεί από ένα λαχανικό της αρεσκείας το οποίο τρώγοντάς το, νωπό ή αποξηραμένο θα κατεβάζει το δείκτη σακχάρου σας.

Το πρότζεκτ αυτό «τρέχουν» δύο Λαρισαίοι επιστήμονες του ΤΕΙ Θεσσαλίας.

Ο Αναπληρωτής καθηγητής  Γεωπονίας και χημικός μηχανικός με εξειδίκευση στα τρόφιμα Κωνσταντίνος Πετρωτός και η Διδάκτωρ Γεωπονίας Χρυσούλα Παπαϊωάννου με την αεροπονία (η οποία είναι μέθοδος της ΝΑSΑ για την καλλιέργεια φυτών σε συνθήκες διαστήματος), κατάφεραν να παράξουν λαχανικά κατά του σακχάρου.

Η τεχνολογία που αναπτύχθηκε από την NASA – η αεροπονία και η υδροπονία- φαίνεται πως είναι η λύση για το μέλλον της αγροτικής παραγωγής.

Σε αυτή την μέθοδο δεν υπάρχει πουθενά χώμα. Οι ρίζες που κρέμονται κυριολεκτικά στον αέρα ψεκάζονται με ένα ανακυκλούµενο θρεπτικό διάλυμα, που στην ουσία είναι η τροφή του φυτού, χρησιμοποιώντας πραγματικά σταγόνες νερού.

Έτσι το φυτό παίρνει την ελάχιστη τροφή και το νερό που έχει ανάγκη για να αναπτυχθεί κάνοντας παράλληλα μεγάλη οικονομία.

«Όταν η ρίζα του φυτού είναι στον αέρα έχουμε πλεονεκτήματα. Η ρίζα θέλει οξυγόνο, το οποίο βρίσκει στον αέρα. Η αεροπονία λοιπόν έχει μεγαλύτερη παραγωγή από τη υδροπονία που τα φυτά είναι μέσα στο νερό. Το φυτό βρίσκει το καλύτερο περιβάλλον για να αναπτυχθεί. Προσπαθούμε να δούμε πόση τροφή και νερό χρειάζεται κάθε φυτό για να το ταΐσουμε επαρκώς», σημειώνει η κα Παπαϊωάννου.

Η αεροπονική μέθοδος δίνει παραγωγή έως και τέσσερις φορές μεγαλύτερη από τις κλασσικές μεθόδους. Το καλοκαίρι καλλιέργησαν μαρούλια και την περίοδο αυτή στο θερμοκήπιο καλλιεργούνται λάχανα και κουνουπίδια.

Η μέθοδος αυτή μπορεί να είναι χρήσιμη για το μέλλον της αγροτικής παραγωγής καθώς θα χρειάζονται ελάχιστοι φυσικοί πόροι για την καλλιέργεια προϊόντων αλλά και ελάχιστη λίπανση.

Καταναλώστε μαρούλι με βανάδιο!

Το βανάδιο ή αλλιώς vanadium είναι ένα ιχνοστοιχείο το οποίο μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης και βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Έτσι πολλά φάρμακα που σήμερα παίρνουν διαβητικοί για να κατεβάσουν το σάκχαρό τους περιέχουν στη χημική σύνθεσή τους βανάδιο.

Ο Αναπληρωτής καθηγητής  Γεωπονίας και χημικός μηχανικός με εξειδίκευση στα τρόφιμα κ. Κωνσταντίνος Πετρωτός που συνεργάζεται με την κα Χρυσούλα Παπαϊωάννου εφαρμόζει μια πρωτοποριακή μέθοδο «ταΐζοντας» φυτά αεροπονικής καλλιέργειας με ανόργανο βανάδιο.

Έτσι μπορούν να παραγάγουν μαρούλι, λάχανα ή κουνουπίδι που θα περιέχουν το πολύτιμο συστατικό το οποίο μπορεί να κατεβάσει το σάκχαρο σε όσους τα καταναλώνουν.

 
Οι ρίζες του φυτού αναπτύσσονται στο αέρα με ελάχιστη τροφή και νερό

«Χρησιμοποιούμε τον μεταβολισμό του φυτού, την δυνατότητα δηλαδή να μετατρέπει ανόργανα υλικά σε οργανικά καθώς τρέφεται. Έτσι λιπαίνουμε το φυτό με ανόργανο βανάδιο, με σκοπό να μετατραπεί μέσω του μεταβολισμού του φυτού, σε οργανικό το οποίο αφού παραγάγει το λαχανικό είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την ρύθμιση του σακχαρώδους διαβήτη», περιγράφει ο κ. Πετρωτός.

Τρώγοντας μια σαλάτα με λαχανικά που έχουν παραχθεί με αυτή την μέθοδο θα μπορείτε να ελέγξετε τις τιμές του σακχάρου χωρίς να παίρνετε χάπι.

Μάλιστα σύμφωνα με το κ. Πετρωτό αν το λαχανικό αυτό το καταναλωθεί αποξηραμένο τότε θα είναι ακόμη πιο αποτελεσματικό.

Όμως η έρευνα των δύο επιστημόνων συνεχίζεται για να μπορέσουν να αποκομίσουν μεγαλύτερα οφέλη. «Ψάχνουμε ποιες ομάδες φυτών μπορούν να έχουν καλύτερη απορρόφηση μετάλλων. Άρα να είναι ακόμη πιο αποτελεσματικά» τονίζει ο κ. Πετρωτός.

Η ομάδα ψάχνει και ποια φυτά θα μπορέσουν να αποτελέσουν φυσικά φάρμακα για συστατικά που λείπουν από τον άνθρωπο.

Έτσι ερευνούν ποια κατηγορία φυτών θα μπορέσουν να ταΐσουν με ασβέστιο, ώστε να φτιάξουν ένα λαχανικό που θα δίνει την δυνατότητα σε όποιον το καταναλώνει να του ανεβάσει τα επίπεδα ασβεστίου στον οργανισμό του.

Μάλιστα οι δύο επιστήμονες θέλουν να εφαρμόσουν αυτή την μέθοδο και για τα ζώα τα οποία έχουν ανάγκη από λήψη ψευδαργύρου.

Έτσι με αυτόν το τρόπο θα μπορούσε να παραχθεί κάποιο λαχανικό που να περιέχει το εν λόγω συστατικό βοηθώντας την ζωική παραγωγή.



larissanet

Επόμενο Προηγούμενο
 

«Πάντα μαζί σου…»: Η Ελληνίδα καλλονή που δεν ταξίδευε ποτέ χωρίς το μονάκριβο φυλαχτό της

«Πάντα μαζί σου…»: Η Ελληνίδα καλλονή που δεν ταξίδευε ποτέ χωρίς το μονάκριβο φυλαχτό της

19:03 22/12/2023

Μια πανέμορφη γυναίκα με πολύπλευρο ταλέντο

Το μπαμ της χρονιάς: Ο πρώτος παίκτης που μπαίνει στο Survivor δεν έλεγε ούτε γεια με τον Ατζούν

Το μπαμ της χρονιάς: Ο πρώτος παίκτης που μπαίνει στο Survivor δεν έλεγε ούτε γεια με τον Ατζούν

16:33 22/12/2023

H επιστροφή που όλοι περιμέναμε.

Χριστουγεννιάτικη συναυλία

Χριστουγεννιάτικη συναυλία

14:35 22/12/2023

23/12 - 8:00 μμ - 10:00 μμ

Εφημερεύοντα Φαρμακεία στην Καλαμαριά

Εφημερεύοντα Φαρμακεία στην Καλαμαριά

14:29 22/12/2023

Παρασκευή 22/12, Σάββατο 23/12 και Κυριακή 24/12

Κόντρα στην ακρίβεια: 3 οικονομικές ταβέρνες με χορταστικά πιάτα που αποθεώνονται από τους πάντες

Κόντρα στην ακρίβεια: 3 οικονομικές ταβέρνες με χορταστικά πιάτα που αποθεώνονται από τους πάντες

19:19 21/12/2023

Κόντρα στην ακρίβεια

Τάφος Μεγάλου Αλεξάνδρου στη Βεργίνα: Η ατάκα του Ανδρόνικου στην Αρβελέρ μόλις έκανε τη σπουδαία ανακάλυψη

Τάφος Μεγάλου Αλεξάνδρου στη Βεργίνα: Η ατάκα του Ανδρόνικου στην Αρβελέρ μόλις έκανε τη σπουδαία ανακάλυψη

17:30 21/12/2023

Τι της είπε;

Σωστή διαχείριση απορριμμάτων τις ημέρες των εορτών

Σωστή διαχείριση απορριμμάτων τις ημέρες των εορτών

14:14 21/12/2023

Έκκληση στους κατοίκους και τους καταστηματάρχες του Δήμου Καλαμαριάς

Ο ναός των καλοφαγάτων: Στην ταβέρνα με τα θεόρατα πιάτα, δεν ξέρεις τι να πρωτοφάς (Pics)

Ο ναός των καλοφαγάτων: Στην ταβέρνα με τα θεόρατα πιάτα, δεν ξέρεις τι να πρωτοφάς (Pics)

19:17 20/12/2023

Αν δεν ξέρεις τον Χριστόφορο, μη λες πως ξέρεις από ταβέρνες

Τίτλοι τέλους για την πιο ακριβή σειρά της ελληνικής τηλεόρασης φέτος…

Τίτλοι τέλους για την πιο ακριβή σειρά της ελληνικής τηλεόρασης φέτος…

16:50 20/12/2023

Άδικα περιμένουν οι φαν της μία δεύτερη σεζόν.

«Ταυτοποιήθηκε»: Η Έλενα Ακρίτα με 12 λέξεις τα είπε όλα για τον φονιά του Όλιβερ

«Ταυτοποιήθηκε»: Η Έλενα Ακρίτα με 12 λέξεις τα είπε όλα για τον φονιά του Όλιβερ

16:49 20/12/2023

Τι έδειξαν οι έρευνες που ολοκληρώθηκαν.

Κλασικά Έπιπλα